Cupcakes de Frambuesa

Hola a todos :)

Vengo a enseñaros como hice unos cupcakes para San Valentin. Son de Frambuesa, y los hice con una emulsión o aroma o no se muy bien como se llama en pasta. Lo compre por bastante buen precio en la Casa Joven, que aparte de tienda física en Madrid, tiene tienda online. Tienen muchos productos, y no tienen un precio demasiado disparatado.

Yo justamente compre este producto: Pasta de Frambuesa.

Los ingredientes fueron:

2 huevos M
125 g de Mantequilla (mantequilla normal, no light o margarina)
225 g de Azúcar
270 g de Harina tamizada
125 ml de leche (entera, semi o desnatada)
2 cucharaditas de levadura en polvo royal
2 cucharaditas de pasta de Frambuesa.

Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Preparación (Precalentar el horno a 160º):

- Mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una pasta homogénea.
-Incorporamos los dos huevos y batimos hasta que quede la mezcla con algo de espuma, como si fuese un revuelto de huevo.
-Unimos la levadura y la harina y la tamizamos. La incorporaremos progresivamente a la masa, alternándola con la leche, es decir, harina y leche, harina y leche...Es importante terminar siempre con leche.
-Tiene que quedarnos una masa que recuerde al helado. No hay que sobre batir.
Ahora, incorporamos las dos cucharaditas de pasta a la masa y mezclamos hasta que el color sea homogéneo en todo las partes
-Ponemos la masa en capsulas dentro de moldes y las introducimos dentro del horno durante 20 min.


Y LISTO !!!!!! :) :)

Yo luego los decoré con unas golosinas, fideos y algo de icing glass que compre en la misma tienda...

La verdad no subieron demasiado, creo que les eche poca levadura v.v Pero de sabor un 10 ^^